Rollitos de pavo, tocino y col rizada
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Estos bocadillos de fiesta sustanciales, llenos de pavo magro, tocino crujiente y col rizada ligeramente aderezada, usan hummus en lugar de queso crema para darle un toque saludable a los mejores aperitivos preparados con anticipación que conocemos: los rollitos de tortilla.MAS +MENOS-
2
tazas de hojas de col rizada ralladas, sin las costillas internas gruesas
1/4
cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1
envase (8 oz) de hummus
4
tortillas grandes de harina de espinaca (10 pulgadas)
12
oz de pavo ahumado en rodajas finas
1
frasco (6 oz) de corazones de alcachofa marinados Progresso ™, escurridos, picados y secos
1
taza de tiras de pimiento morrón rojo asado en frasco, secas
8
oz de perlas de mozzarella frescas, secas
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1
En un tazón mediano, mezcle la col rizada, el aceite de oliva, las hojuelas de pimienta y la sal; masajear ligeramente para suavizar las hojas. Déjelo reposar mientras monta los roll-ups.
2
Extienda un cuarto del hummus sobre cada tortilla, esparciendo uniformemente, dejando un borde de 1/2 pulgada. Divida el pavo uniformemente entre las tortillas. Cubra la mitad de cada tortilla con corazones de alcachofa y tiras de pimiento. Cubra con mozzarella y luego con la mezcla de col rizada. Coloque 2 rebanadas de tocino en el centro de la mezcla en cada una.
3
Comenzando por el lado con los ingredientes, enrolle muy apretado. Envuelva con film transparente. Refrigere por lo menos 2 horas pero no más de 24 horas.
4
Para servir, corte 1 pulgada del extremo de cada rollo y deséchelo. Corte cada rollo en 8 rodajas (de 1 pulgada).
Consejos de expertos
- Masajear la col rizada ayuda a romper las hojas duras para poder disfrutarla cruda mientras mantiene su brillante color verde.
- ¿Quieres potenciar aún más el sabor? Use su hummus con sabor favorito en lugar de simple.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 90
- Calorías de grasa
- 40
% Valor diario
- Grasa total
- 4 1/2 g
- 7%
- Grasa saturada
- 1 g
- 4%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 10 mg
- 4%
- Sodio
- 290 mg
- 12%
- Potasio
- 40 mg
- 1%
- Carbohidratos totales
- 7g
- 2%
- Fibra dietética
- 1 g
- 4%
- Azúcares
- 0g
- Proteína
- 5g
- Vitamina A
- 4%
- 4%
- Vitamina C
- 2%
- 2%
- Calcio
- 6%
- 6%
- Planchar
- 4%
- 4%
Intercambios:
0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
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