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Cremosos macarrones con queso con cobertura crujiente

Cremosos macarrones con queso con cobertura crujiente


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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego lento. Agregue la harina, la sal, la pimienta, la mostaza y la pimienta de cayena en polvo. Cocine a fuego medio bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y burbujeante. Luego, retire la sartén del fuego y agregue la leche. Regrese la sartén al fuego y caliente a ebullición, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, revuelva durante un minuto y luego retire del fuego. Agregue el queso y cocine hasta que se derrita y quede suave.


Macarrones con queso cremosos y crujientes

La cremosidad del queso y lo crujiente de la cobertura hacen de esta una comida perfecta para el invierno.

Ingredientes

  • 1 libra de macarrones de codo
  • 2 tazas de leche tibia (entera o al 2%)
  • & frac12 barras de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 5 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1- & frac12 cucharadita de mostaza seca
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • & frac12 tazas de hojuelas de maíz trituradas

Preparación

Rocíe una fuente para hornear de 13 ″ x 9 ″ con aceite en aerosol antiadherente con sabor a mantequilla.

Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue un poco de sal. Esta será tu agua de pasta

Justo antes de que el agua comience a hervir, comience a preparar su salsa de queso en una olla separada:

En una taza medidora Pyrex, mida 2 tazas de leche y póngalas en el microondas a temperatura alta. Calentar durante cuatro minutos y medio. Quieres que la leche esté tibia y humeante, pero no hirviendo.

En la olla aparte, echa la mantequilla y derrita, cuidando el calor para que no se queme. Una vez derretido, agregue las 3 cucharadas de harina y mezcle rápidamente. Desea hacer esto rápidamente para terminar con una consistencia suave y agradable, no grumosa ni granulada. Tan pronto como la leche esté caliente, viértela en la mezcla de mantequilla y harina y bate hasta que quede suave. Agregue cuatro tazas de queso rallado y revuelva bien hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar a un lado.

Vierta los macarrones en el agua hirviendo y cocine hasta que estén “casi” listos. El mío tardó menos de 6 minutos en llegar a esta etapa. Una vez hecho esto, cuela los macarrones y agrégalos a un tazón grande para mezclar. Vierta inmediatamente todos los ingredientes secos EXCEPTO las hojuelas de maíz en los macarrones y revuelva bien. Agregue la mezcla de salsa de queso y revuelva hasta que esté completamente combinado.

Vierta esto en su fuente para hornear y cubra con los copos de maíz triturados, seguido de la taza reservada de queso rallado. Coloque en su horno caliente y hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que burbujee y la parte superior tenga una corteza dorada.

NOTA: Compro y rallo mi queso para esto porque creo que hace una salsa más cremosa. Esta vez usé queso cheddar fuerte regular, pero en el pasado lo mezclé usando mitad cheddar y mitad Colby, o Monterey Jack.

Además, si le gusta más un crujido en la cobertura, puede aumentar los copos de maíz triturados a 3/4 de taza.


Macarrones con queso crujientes

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Para los niños y adultos amantes de los macarrones con queso, nuestro plato horneado de macarrones con queso crujientes es el paraíso. ¡Con la adición de las galletas en la parte superior, se convierte en una delicia crujiente y cremosa!

Lo que necesitarás

  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones con codo
  • 3/4 taza (1-1 / 2 barras) de mantequilla derretida, cantidad dividida
  • 4 tazas (16 onzas) de queso cheddar fuerte rallado
  • 4 huevos batidos
  • 3 tazas de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 24 galletas saladas, trituradas en trozos grandes

Qué hacer

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear de 1.5 cuartos o 9 x 13 pulgadas (vea las Notas) con aceite en aerosol reservado.
  2. Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra, enjuague y escurra nuevamente.
  3. En un tazón grande, combine los macarrones, 1/2 taza de mantequilla, el queso, los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Vierta en una fuente para hornear preparada.
  4. Coloque las galletas en una sola capa sobre la cazuela y rocíe con 1/4 taza de mantequilla derretida restante.
  5. Hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que esté completamente caliente y la parte superior esté dorada.

Notas

  • Esto también es un excelente plato principal que puede servir de 4 a 6 personas. Si lo prefiere, puede utilizar 6 fuentes de horno individuales. Si te encanta el plato que usamos en la foto, ¡echa un vistazo a nuestra colección completa de utensilios para hornear y para servir y pide el tuyo!
  • Es posible que desee utilizar galletas sin sal si está reduciendo su consumo de sal.
  • Si te gustó esta receta, asegúrate de consultar Recetas fáciles para hornear pasta: 24 cazuelas de pasta definitivas.
  • ¿Quieres más recetas de macarrones? Echa un vistazo a nuestra colección de las 22 mejores recetas de macarrones con queso.
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Calificaciones y comentarios

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Hice la receta antes y solo la cambie con copos de maíz en la parte superior y regrese al horno para dorar la parte superior

la próxima vez use copos de maíz encima y luego regrese al horno para que se dore.

Supongo que todos sois bastante jóvenes. Tengo 77 años, hago un Mac & Cheese de tres o cuatro quesos con galletas saladas trituradas gruesas como lo hizo mi madre antes que yo. Las galletas trituradas en Mac & Cheese son una forma muy antigua de prepararlo.

¡Eso realmente NO suena atractivo en absoluto! ¡Galletas saladas encima de fideos! ¡Eso es almidón con almidón! Si te gusta un crujiente, agrega un crujiente de pan rallado y tocino. O tritura algunas nueces frescas y hornea. Cualquier cosa menos otro almidón. Solo digo.

¿No serían las migas de pan un "almidón con almidón" también? Creo que las migas de galleta suenan bien con un poco de salinidad. ¡Los he puesto en cassaroles de fideos de atún y están deliciosos!

Personalmente, uso aros de cebolla fritos a la francesa enlatados en guisos de un plato, agregados los últimos 3-4 minutos. de hornear. ¡Está todo bien!

¿Por qué hacer un comentario negativo incluso antes de probar la receta?

Prefiero hacer mi propio macarrones con queso: hacerlo con 4 quesos y hornear, luego untar un poco de queso encima. . . no hay galletas saladas en este gran plato, sin "burlarse" del Sr. Food, mi familia prefiere mi receta en lugar de la suya. . .

¿Por qué no compartir tu receta? Todavía tengo que encontrar una receta de macarrones con queso que me guste. Por lo general, son demasiado secos, insípidos o tienen un sabor almidonado por espesar la salsa con harina. ¡Y probé una versión con huevos, como esta, y fue Oh Sooo NO buena!

Si prefieres hacer el tuyo propio, ¿por qué poner un comentario negativo sobre el de ellos?

¡Suena delicioso! Creo que preferiría usar galleta de ostras.

Muy bueno. cocinar fideos al dente

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Consejos para hacer tarta de macarrones de Barbados

Esta receta es asi que simple de seguir, pero aquí hay algunas sugerencias para asegurarse de que sus macarrones con queso estén perfectamente cremosos con esa parte superior crujiente digna de antojo:

  1. Usé Trottole italiano para esta versión, pero puedes elegir otra pasta si lo prefieres. Es aconsejable usar algo que sea agradable y cordial, como macarrones de codo grandes.
  2. Queso cheddar fuerte es mi favorito, ¡pero siéntete libre de probar diferentes quesos y mezclar los sabores! Déjame saber en los comentarios cualquier combinación divertida que descubras.
  3. Si tu no coma mostaza de miel puedes intercambiar con cualquier mostaza que tengas, como Stoneground o Dijon. Su pastel no será tan dulce pero aún tendrá ese delicioso sabor.
  4. Intente agregar un poco de tomillo y / o mejorana ¡para hacer este pastel de macarrones más auténticamente barbadense!
  5. Por un corteza extra crujiente, rocíe suavemente las migas de pan sobre el pastel con aceite de cocina antes de hornear.
  6. Esta tarta de macarrones se mantendrá bien en el refrigerador hasta por 4 días. También puede ser congelado hasta por 3 meses una vez completamente enfriado y sellado en un recipiente hermético.

Si eres un fanático de los macarrones con queso, & # 8217ve obtuvo para intentar hacer este plato por ti mismo!

Y si te gustó esta receta de fideos, asegúrate de probar también esta Pasta Vegemite de Australia o este Mantiabour armenio. ¡Gracias por dejar un comentario en la publicación del blog para hacerme saber lo que piensas!


Hacer macarrones con queso con anticipación

Puedes preparar los macarrones con queso hasta el punto de horneado y dejarlos reposar a temperatura ambiente hasta por dos horas. Si desea que se conserve por más tiempo, puede refrigerarlo hasta por un día. Deje que los macarrones con queso alcancen la temperatura ambiente antes de hornearlos o, si los va a sacar directamente del refrigerador, agregue unos quince minutos al tiempo de horneado.

Además, puedes envolver muy bien los macarrones con queso con papel de aluminio y congelarlos hasta por tres meses. Descongélelo en el refrigerador (esto toma aproximadamente veinticuatro horas), o agregue aproximadamente treinta minutos al tiempo de horneado; deje el papel de aluminio en la cacerola durante los primeros treinta minutos de horneado para que la parte superior no se dore demasiado.

No importa qué, si vas a refrigerar o congelar el plato antes de hornear, evita la cobertura de panko. Es mejor si lo agrega justo antes de hornear.


  • Autor: Lynette
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Rendimiento: 12 1 x
  • Categoría: Guarnición
  • Método: horno
  • Cocina: Americana

Descripción

La combinación de queso cheddar fuerte y Velveeta hacen que este macarrones con queso cremosos al horno ¡un verdadero favorito de la familia! Horneado con una cobertura desmenuzable sobre una salsa de queso casera con macarrones con codo, ¡esta deliciosa guarnición se hornea por solo 30 minutos!

Ingredientes

  • 16 onzas macarrones
  • 6 cucharadas mantequilla salada, dividido
  • & frac13 Copa harina para todo uso
  • 2 tazas Leche
  • 12 onzas leche evaporada
  • 1 cucharadita sal
  • 2 tazas queso cheddar, triturado
  • 2 tazas Velveeta
  • & frac34 Copa Migas de pan italiano

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 & # 730 F.
  2. En una olla grande, hierva agua. Agregue los macarrones con codo y cocine hasta que estén al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  3. Mientras se cocina la pasta, en una olla mediana, derrita 6 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien combinado. Agregue la sal, la leche y la leche evaporada y cocine a fuego lento. Deje hervir a fuego lento revolviendo constantemente hasta que comience a espesar. Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. Apaga el fuego.
  4. Regrese los macarrones de codo escurridos a la olla grande vacía. Vierta la salsa de queso sobre los macarrones y revuelva hasta que se combinen.
  5. Vierta los macarrones con queso en una sartén engrasada 9 & times13. Tome las 2 cucharadas restantes de mantequilla y derrita. Agregue el pan rallado a la mantequilla derretida. Espolvorea sobre los macarrones con queso.
  6. Hornee en un horno a 350 & # 730 F durante 30 minutos. Servir inmediatamente.

Notas

Adelante: Si desea hacer esta receta con anticipación, sugiero hacer la salsa de queso y luego refrigerarla hasta que esté lista para combinar con la pasta cocida. Vuelva a calentar sobre la estufa a fuego lento revolviendo constantemente. Agregue los macarrones al dente codo y siga las instrucciones que se compartieron.

Congelador: ¡Esta receta se congela bien! Si bien los macarrones con queso no serán tan cremosos, mantienen el mismo gran sabor. Vuelva a calentar en el microondas al 50% de potencia hasta que esté caliente.

Sobras: Guarde los macarrones con queso sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 taza
  • Calorías: 337
  • Azúcar: 5.1
  • Sodio: 237.1
  • Gordo: 14.3
  • Carbohidratos: 38
  • Proteína: 13.6
  • Colesterol: 37.9

Palabras clave: macarrones con queso cremosos al horno, macarrones al horno


Comida comfortable

¿En qué piensas cuando surge la comida reconfortante? Apuesto a que los macarrones con queso están en la parte superior de la lista. Tan hogareño y un favorito de la familia para muchos. Si sirve jamón para las fiestas, este plato sería un acompañamiento increíble. Rica y cremosa y llena de maravillosos ingredientes.

Además, Macaroni and Cheese se remonta al siglo XIV y es amado en todo el mundo. Muchas recetas han crecido en este clásico, pero además de un poco de queso parmesano, me quedé con el cheddar estándar. Un plato fácil que cualquiera puede lograr siguiendo las instrucciones. Una gran receta para empezar si eres nuevo en la cocina.


Incluyendo niños en la cocina

  • Llevar a los niños a la cocina les enseña a comer saludablemente y les regala una importante habilidad para la vida. También es una gran oportunidad para unirse como familia, especialmente si los padres trabajan fuera de casa y tienen un tiempo limitado juntos durante la semana.
  • Es más probable que los niños se atrevan a elegir alimentos si se sienten orgullosos de ayudar a preparar un plato.
  • Las verduras se hacen puré en una salsa y se usan para hacer estos cremosos macarrones con queso. Es bueno que los niños piensen que las verduras son un ingrediente & # 8220 normal & # 8221 en las comidas. ¡No esconda el puré de verduras!
  • Los niños más pequeños pueden ayudar a medir y verter los ingredientes, y les encanta ayudar a remover la olla. Incluso hacer de un niño pequeño el & # 8220probador del gusto & # 8221 oficial es un trabajo importante.
  • Los niños mayores pueden ayudar a pelar y picar verduras, y les encantará poder agregar el queso, el brócoli y el pan rallado en la parte superior de este plato. ¡A quién le importa si las migas de pan terminan en el suelo!


¿Cuál es la mejor pasta para macarrones con queso?

La opción clásica de pasta en casi todas las recetas de macarrones con queso es la pasta de codo. También puedes usar pasta de concha, cavatappi, radiatori, campanelle, pero también me gusta usar fusilli. Básicamente cualquier tipo de pasta que tenga agujeros o recovecos para que el queso se le pegue.

¿Qué puedo poner en mi macarrones con queso?

Aparte del queso, esta receta de macarrones con queso requiere tocino o prosciutto. Puede utilizar cualquier tipo de embutido para poner encima o en salsa. El pan rallado frito con embutidos es el mejor aderezo, si quieres ese sabor crujiente. También puede agregar algunas verduras en macarrones con queso, como brócoli o champiñones. Pero la versión clásica es siempre la mejor opción.

¿Puedo hacer macarrones con queso sin leche?

En lugar de leche, puede usar mitad y mitad para hacer salsa de queso para macarrones con queso. Algunas recetas requieren leche y crema para cocinar (mitad y mitad). Para esta receta de macarrones con queso, la leche es lo suficientemente buena porque la atención se centra en diferentes tipos de queso. La leche es más natural que la crema para cocinar, por lo que no cambia los sabores del queso.

¿Pones huevo en macarrones con queso?

El uso de huevos en macarrones con queso puede cambiar la textura y el sabor por completo. Si el queso que usa tiene un sabor suave, puede poner huevos para obtener ese sabor más fuerte. Pero tenga en cuenta que poner huevos en macarrones con queso puede hacer que la salsa cuaje.

¿Por qué mi macarrones con queso es arenoso?

Cuando cocine la salsa para macarrones, no ponga todo el queso de una vez para evitar que se vuelva arenoso. Siempre ralle el queso y cocínelo a fuego más bajo. Retire la olla de la estufa para agregar queso, no lo agregue a la salsa hirviendo.

¿Por qué mi macarrones con queso está seco?

No pusiste suficiente queso o leche. Puede intentar arreglarlo agregando más queso rallado y leche, y hornearlo durante 10 minutos adicionales más o menos.

¿Cómo puedo saber cuándo están listos los macarrones con queso?

Cuando la parte superior se ponga dorada y la mayor parte de la salsa, pero no toda, se haya evaporado, el macarrones con queso estará listo. No se preocupe si queda poco líquido, los macarrones lo absorberán eventualmente. No quiere comer macarrones con queso secos, créame.

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