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Tarta de mousse de chocolate blanco con menta

Tarta de mousse de chocolate blanco con menta



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batir las claras y luego agregar el azúcar bajo la lluvia, sin dejar de mezclar hasta obtener un merengue.

mezclar las yemas con la sal, el agua y el aceite, verter en un hilo sobre el merengue y mezclar suavemente de abajo hacia arriba con una espátula o cuchara hasta que esté bien incorporado.

la harina, el almidón y el polvo de hornear se mezclan y se pasan a través de un tamiz, luego se incorporan cuchara a cuchara en la composición para una mezcla ligera en la encimera igual de baja.

poner en una bandeja mediana, no al horno, untada con margarina o mantequilla o aceite.

Hornee a 175 grados hasta que esté horneado,

hacemos la prueba del palillo de dientes, en promedio unos 25-30 minutos.

después de sacar del horno, dejar enfriar la parte superior durante aproximadamente una hora, tal vez de un día para otro, luego cortarlo en 3, los cuales hacemos en almíbar con leche mezclada con azúcar y esencia de vainilla.

mousse de chocolate blanco:

Poner 250 gr de nata montada en una sartén al fuego junto con el chocolate y remover continuamente hasta que se derrita pero no hierva.

la crema agria restante se bate o se mezcla hasta que se convierta en crema batida.

dejar enfriar el almíbar y añadir la esencia de menta y mezclar con la nata montada.

siga adelante montaje pastel:

una encimera, lo jarabemos con un poco de leche tibia luego mousse de chocolate blanco, la encimera no 2 lo jarabeamos y luego

mousse de cioco blanco y frijoles de arándano de la mermelada, luego los 3 superiores.

encima hacemos una mousse de chocolate amargo:

Calentar 100 ml de nata montada con chocolate amargo, los otros 100 ml son nata montada y se mezcla con el almíbar obtenido y la gelatina hidratada en una cucharada de agua y luego se derrite en un baño de vapor.

vierta la mousse encima y refrigere por al menos 5 horas.

decora como más te guste.


Cómo preparar bizcocho con mousse de chocolate blanco y gelatina de frutos rojos

En primer lugar preparamos la gelatina de frutos rojos, será necesario enfriarla en el congelador.

Hidrata la gelatina en abundante agua fría si usas sábanas. Si usa polvo o gránulos, humedézcalo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

En una cacerola, hierve las bayas durante 3-4 minutos junto con el agua y el azúcar. Apagar el fuego y pasar la composición con un mezclador vertical.

Cuele para obtener un almíbar fino y sin semillas, luego agregue gelatina y mezcle bien. Cuando se haya enfriado, verter la composición en una bandeja de 22 cm, cubierta con film transparente. Deja enfriar en el congelador.

Mientras tanto, prepare la encimera para bizcocho con mousse de chocolate blanco y gelatina de frutos rojos

Primero, calienta el horno a 180 ° C. Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede bien mezclado, agregar la vainilla y luego un huevo, mezclando bien después de cada uno. Agrega una pizca de sal y, al final, incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo.

*Los huevos deben estar a temperatura ambiente.

Cubre el fondo de una bandeja con un aro extraíble (24 cm de diámetro) con papel de horno y transfiere la composición, nivelando bien. Hornee la parte superior a 180 ° C durante 17-20 minutos. Debe dorarse muy poco en los bordes, para que se mantenga húmedo, de lo contrario estará seco y quebradizo.

Retirar de una parrilla y dejar enfriar por completo.

Ahora también puedes preparar la mousse de chocolate blanco. Hidrata la gelatina en agua fría, luego derrítela en un baño de vapor o microondas, teniendo cuidado de no hervirla.

Calentar 100 ml de nata montada hasta que alcance el punto de ebullición. Apaga el fuego y agrega el chocolate picado o picado. Revuelva para mezclar y luego incorpore la gelatina derretida. Deje que alcance la temperatura ambiente.

Los 400 ml restantes de crema agria, se mezclan con la vailia, hasta que adquiera consistencia. Cuando la composición de chocolate blanco se haya enfriado, comience a incorporar un poco de nata montada. Cuando hayas absorbido aproximadamente una cuarta parte de la cantidad de crema batida, puedes mezclarla con el resto de la crema batida.

Obtendrás una espuma fina y aireada.

Ahora puedes armar el pastel.

Coloca la encimera y esparce una cuarta parte de la cantidad de mousse encima. Refrigere durante 10-15 minutos, luego coloque la gelatina de bayas debajo. Cubrir con el resto de la mousse y conservar en el frigorífico unas horas.

El glaseado Oglida es muy fácil de preparar. Derretir el chocolate junto con la nata montada. Hidrata la gelatina en agua fría y luego derrítela en leche.

Después de sacar el bizcocho del molde, colócalo en el congelador durante al menos 30 minutos, luego esmalta y decóralo según tu imaginación.

Es un pastel con mousse de chocolate blanco y gelatina de bayas maravillosa, hermosa y deliciosa. ¡Intentalo! ¡Buen apetito!

Si eres de los amantes de los postres de chocolate, te ofrecemos la receta de la mejor tarta con crema de chocolate y sabor a ron. Tiene una parte superior de bizcocho con cacao y una generosa crema de ganache de chocolate. Está decorado con un glaseado de chocolate amargo y trozos de chocolate o fruta. Será un verdadero placer culinario para sus seres queridos.

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Tarta de mousse de chocolate blanco con menta - Recetas

Sí, Al, eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí. Y no lo es en realidad, sólo la encimera es dieta. Pero puede ser un gran pastel para la mesa navideña. Más aún cuando se acerca Dragobetele, el día de los enamorados en la versión rumana.

Y si estás en una fase de la dieta que no te permite prepararla, al menos puedes hacer felices a los que te rodean. Me enamoré de esta receta, que vi por primera vez en el lindo Teo y con muchas delicias en su portafolio.

Fase de consolidación (mesa de vacaciones), estabilización final

Escala de nutrición - Domingo (festivo)

Ingrediente de trigo:

- 1 lgt de harina de konjac (o 2 lg de maicena)

Ingredientes de la mousse de frambuesa:

Ingredientes de la mousse de chocolate blanco:

Ingrediente de gelatina:

Preparación de la encimera:

Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con la harina de konjac hasta que espese.

Batir las claras con un poco de sal. Combine la espuma de clara de huevo con la composición de la yema y agregue el salvado, la leche en polvo, el edulcorante, el cacao, la levadura en polvo y la esencia de mantequilla.

Verter en la bandeja de silicona (unos 22-24 cm de diámetro) y meter en el horno calentado a 180 grados. Hornee durante unos 25-30 minutos (o hasta que pase la prueba del palillo de dientes). Dejar enfriar.

Preparación de la mousse de frambuesa:

Pon las hojas de gelatina para hidratar.

Calentar 150 ml de nata líquida junto con chocolate blanco finamente picado y mantener en el fuego hasta que se derrita todo el chocolate. En la composición tibia disolvemos las láminas de gelatina hidratada y las dejamos a un lado hasta que cuidemos las frambuesas.

Las frambuesas se mezclan y luego se pasan por un colador para separar las semillas. Vertimos el puré obtenido sobre el chocolate blanco derretido. Mientras tanto, batir los 100 ml restantes de nata líquida con la batidora, e integrar la nata montada en el resto de la composición, mezclar y verter todo sobre la tapa fría, directamente en la bandeja donde se horneó la tapa.

Coloca la bandeja en el frigorífico y déjala una hora aproximadamente hasta que se endurezca la mousse.

Preparación de la mousse de chocolate blanco:

Pon las hojas de gelatina para hidratar.

Calentar 150 ml de nata líquida junto con chocolate blanco finamente picado y mantener en el fuego hasta que se derrita todo el chocolate. En la composición tibia disolvemos las láminas de gelatina hidratada y las dejamos a un lado hasta que batimos la nata de los 100 ml restantes de nata líquida. Integrar la nata montada en el resto de la composición, mezclar y verter todo sobre la capa de mousse de frambuesa.

Coloca la bandeja en el frigorífico y déjala durante una hora aproximadamente hasta que se endurezca la mousse.

Preparación de gelatina:

Pon las hojas de gelatina para hidratar.

Licúa las frambuesas y cuela. Ponga el puré junto con el xilitol a fuego mixto hasta que esté lo suficientemente caliente como para disolver las láminas de gelatina hidratada. Dejar enfriar 10 minutos y luego verter en el molde sobre la mousse de chocolate blanco. Déjalo enfriar hasta que la gelatina se endurezca.

Advertencia: Es un pastel extraordinario que es adictivo.

¡Puente! Para que sea aún más fácil sacarlo de la bandeja, puede colocar una envoltura de plástico en la parte inferior y los lados de la bandeja y luego armar el pastel sobre ella. De esta forma es más fácil de quitar, sujetándose por los bordes del papel de aluminio.


Mousse de chocolate blanco con gelatina de fresa

Ya sea que esté celebrando el Día de San Valentín, Dragobetele o simplemente quiera un postre fácil para una velada para dos, esta mousse de chocolate blanco es perfecta.
Nada es más fino que una mousse, una espuma aireada, cubierta con una gelatina de fresa. Aunque amo el chocolate amargo, amo esta combinación.
En lugar de una declaración almibarada, espera a tu novia / novio con un vaso de mousse y no se necesitan más palabras.

Para 6 porciones:
Ingredientes para gelatina de fresa:
300 g de fresas congeladas / frescas, 100 g de azúcar, 50 ml de agua, 5 g de gelatina, 20 ml de agua fría.

La gelatina se coloca en agua fría y se deja hidratar. Poner el resto de los ingredientes en un cazo y hervir hasta obtener una mermelada más líquida. Ponemos la batidora y pasamos, obteniendo una salsa espesa. En la salsa picante agregue la gelatina y mezcle. Cubrir con film transparente y dejar enfriar por completo.
Para una salsa sabrosa, puede agregar 2-3 hojas de albahaca a la salsa de fresa.

Ingredientes para mousse de chocolate blanco: 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar, 150 ml de leche, 4 g de gelatina, 20 ml de agua fría, 200 g de chocolate blanco, 400 ml de nata montada.

La gelatina se coloca en agua fría y se deja hidratar. Pon la leche en un cazo a calentar. Frote las yemas con el azúcar, luego vierta la leche tibia y vuelva a colocar la composición en la sartén. Revuelva continuamente a fuego lento hasta que espese un poco, como una crema más líquida. Ponga gelatina hidratada en la nata caliente y mezcle. Agregue el chocolate derretido, deje reposar durante 2-3 minutos y luego mezcle bien. Cubre la nata con film transparente y déjala enfriar. Batir la nata líquida con 2 cucharadas de azúcar glass e incorporar a la nata fría. Repartir la nata en vasos, dejar reposar 30 minutos en el frigorífico, luego poner una generosa cucharada de gelatina de fresa. Adorne con nata montada, chocolate blanco y fruta fresca.


Método de preparación

Moler las galletas en una licuadora, agregar la mantequilla, mezclar, luego verter en un molde para pasteles de 22 cm de diámetro, y una vez que se forme la parte superior, dejar en la nevera.

Para la crema, derretir el chocolate en un bol al baño maría, agregar el licor, mezclar bien con la batidora, reservar e incorporar la gelatina hidratada en agua fría luego de homogeneizar, dejar enfriar bien.

Mezclar poco a poco el queso con la nata montada añadida y mezclar vigorosamente, poco a poco, agregar el chocolate, removiendo con una espátula, luego verterlo en la bandeja sobre el mostrador y dejarlo en el frigorífico para que endurezca.

Después de que se haya endurecido, retire el anillo, pasando con cuidado un cuchillo alrededor del pastel, luego retire con cuidado la bandeja de debajo del mostrador, pase un cuchillo más largo debajo y colóquelo en un plato.

Derretir el chocolate con leche en el glaseado, frotarlo bien con la batidora, luego verterlo sobre el bizcocho comenzando por el medio, dejándolo escurrir por los bordes, luego decorarlo según la imaginación de todos.


Ingredientes

  • Rock:
  • 100 g de chocolate negro
  • 25 g de mantequilla
  • 25 ml de aceite
  • 25 ml de crema agria
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • esenta de rom
  • Mousse de chocolate blanco:
  • 300 g de chocolate blanco
  • 400 ml de nata montada
  • 10 g de gelatina
  • jugo de limon
  • Vidriar:
  • 100 g de chocolate negro
  • leche como glaseado para alcanzar la consistencia deseada
  • trufas de chocolate para decorar

Tarta de chocolate con crema perfumada de menta

¿Se acerca un día especial y quieres una gran idea? ¡Te ofrecemos un pastel de chocolate con crema de menta & # 8211 una combinación sensacional!

1. Para la parte de arriba, separamos los huevos y luego batimos las claras con 3/4 del azúcar hasta obtener un merengue firme.

2. Por separado, batir las yemas con el azúcar restante y la esencia de menta hasta que estén blancas. En un bol mezclar bien la harina con la levadura en polvo, el cacao, las tijeras, el cardamomo, el té en polvo y la nuez moscada.

3. Comience lentamente la adición alternativa a las yemas de una cucharadita de claras de huevo y una cucharadita de la mezcla de harina. Continuar hasta que ambas composiciones estén terminadas y todo esté bien mezclado. Vierta la composición en una bandeja rectangular forrada con papel de horno y hornee en el horno a fuego alto durante 8 minutos. Verifica bien con un palillo si la hoja de la encimera está bien penetrada y solo entonces sácala del horno.

4. Después de retirar la bandeja, coloque una toalla húmeda encima de la bandeja, luego, después de templarla bien en la bandeja, déle la vuelta. Enrolle la sábana ligeramente con una toalla y déjela enfriar durante 15 minutos. Desdobla la toalla, corta la encimera a lo largo en tres trozos, esparce la crema ganache en cada trozo resultante y enrolla en cada vuelta. Envuelve el bizcocho resultante en film transparente y déjalo enfriar.

5. Para la nata, poner la nata montada en un cazo con las hojas de té. Tapar y dejar reposar durante 90 minutos.
Pasado este tiempo, colar. Ponlo al fuego junto con el chocolate y déjalo hasta que el chocolate se derrita, revolviendo ligeramente hasta que quede suave, pero con cuidado de no hervirlo.

6. Después de fundir, dejar enfriar un poco y luego dejar enfriar la composición durante 2 horas. Pasado este tiempo, poner la crema resultante en el bol de la batidora y mezclar hasta que se convierta en una espuma densa.

7. Por separado, como decoración, poner cada tipo de chocolate en un baño de vapor hasta que se derrita y quede fluido. Con una cucharadita sobre un papel encerado, poner un poco de chocolate, como una pequeña pila, y luego, desde el centro hacia el borde, trazar una línea ligera alargándola un poco. Deje reposar las hojuelas de chocolate hasta que se sequen.

8. Cubra el pastel con crema por encima y por los lados y luego decore con las hojuelas de chocolate preparadas.


Tarta de mousse de chocolate blanco con menta - Recetas

Para la encimera necesitamos:
4 huevos,
50 gramos azúcar,
40 g Crema de chocolate ole,
esenta de rom.

Para la mousse de chocolate necesitamos:
200 g Chocolate blanco,
350 ml crema liquida,
6 g gelatina.

Para la mousse de moras necesitamos:
200 g Chocolate blanco,
250 g moras,
350 g crema liquida,
10 g gelatina.

Glaseado de chocolate:
150 g azúcar,
50 gramos cacao,
100 ml crema liquida,
100 ml el agua,
1 cucharadita de gelatina.

Rock:
Separar las claras de las yemas y batir con el azúcar y una pizca de sal, a modo de merengue.
Luego agrega una yema y bate un poco después de cada una.
Al final, agrega la Crema de Ole de Chocolate y bate un poco más hasta que quede suave.
Verter la masa en una bandeja de 20/20 cm forrada con papel de horno.
Hornee a fuego medio (180 grados) durante unos 25-30 minutos. Presiona la encimera con tu dedo, si la depresión desaparece inmediatamente, significa que está horneada. Dejar enfriar.

Mousse de chocolate :
Remojamos la gelatina en 4 cucharadas de agua fría. Derretir el chocolate junto con 150 ml de nata montada. Homogeneizar y dejar enfriar. Cuando haya alcanzado una temperatura soportable en el dedo, añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Meter en el frigorífico hasta que se enfríe por completo, luego añadir el resto de la nata montada, con movimientos de abajo hacia arriba.

Espuma de mora:
Se prepara como una mousse de chocolate blanco, y al final incorporamos el puré de moras. Hice puré de moras en una licuadora, luego las pasé por un colador, para que no tuvieran semillas.

Glaseado de chocolate:
Mezclamos el cacao con azúcar, luego lo "disolvemos" con nata líquida y agua. Pon la olla al fuego y cocina por unos 10 minutos, hasta que espese un poco. Colar hasta formar grumos y dejar enfriar. Cuando haya alcanzado una temperatura soportable en el dedo, añadir la gelatina hidratada y mezclar.

En la bandeja de pastel en la que horneamos la parte superior, forrada con papel de aluminio, comenzamos a ensamblar. Poner la primera capa de mousse de chocolate blanco, luego la mora.

Cubrir con la encimera horneada y enfriada, envolver en papel de aluminio y meter en el frigorífico unas horas. Deje a un lado el papel de aluminio del bizcocho, coloque la bandeja sobre la bandeja y dé la vuelta al bizcocho con un movimiento firme. Retire el resto del papel de aluminio y cubra con glaseado de chocolate. Lo adorné con crema batida y moras.


Postre con frambuesas, menta y chocolate blanco

Postre con frambuesa menta y chocolate blanco elegante tarta mousse de frambuesa mousse de chocolate gelatina de menta tarta cremosa refinada tarta de almendras tapa de tarta esponjosa tarta de cumpleaños con glaseado de terciopelo anillo.

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