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Coliflor con especias picantes

Coliflor con especias picantes


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Ingredientes

  • 1 cucharadita de semillas de comino enteras
  • 6 tazas de floretes de coliflor
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • Sal al gusto

Direcciones

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el comino y tueste, agitando la sartén con frecuencia, hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agregue la coliflor, vierta agua por encima y cubra inmediatamente la sartén. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo la coliflor a la mitad, hasta que esté tierna y el agua se absorba en su mayor parte, aproximadamente 10 minutos. Agregue aceite, cúrcuma y sal, mezcle bien y sirva.

Tabla nutricional

Porciones6

Calorías por ración69

Equivalente de folato (total) 61µg15%


Si le apetece el puré de papas, pero está cuidando sus carbohidratos, ¡el puré de coliflor es la respuesta! Este plato bajo en carbohidratos tiene un sabor y una textura similares al puré de papas normal.

Corte la coliflor en trozos y cocine al vapor hasta que esté tierna, luego triture con mantequilla o aceite, agregue sal y pimienta y ¡listo! Si estás feliz de comer algunos carbohidratos y quieres un plato un poco más sustancioso, también puedes triturar la coliflor con una o dos papas al vapor.

I_rinka / Getty Images


  • 2 cucharadas de ghee o aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 coliflor, partida en pequeños floretes
  • 25 g / 1 oz de pasta de tamarindo (opcional)
  • 250ml / 9fl oz de agua hirviendo
  • 1 cucharada de vinagre

Caliente una sartén a fuego medio y agregue el ghee (o aceite si lo usa). Agregue las especias y fría durante 2-3 minutos, o hasta que estén fragantes. Agregue la coliflor y revuelva para cubrir los floretes con la mezcla de especias.

Revuelva la pasta de tamarindo (si se usa) en el agua hirviendo. Agregue la mezcla de tamarindo y agua a la sartén con la coliflor y agregue el vinagre. Sazone al gusto con sal. Lleve la sartén a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.


¿Qué y rsquos hay en esta receta de coliflor asada?

Coliflor: La coliflor no solo tiene una forma divertida (fractales woo hoo), sino que también tiene increíbles beneficios para la salud. Es una buena fuente de vitaminas y nutrientes, incluidas las vitaminas C, K y ácido fólico.

Especias: Decidí usar la combinación de pimentón ahumado, cúrcuma y comino junto con unas hojuelas de pimiento rojo para un poco más de picante.

Mientras se tuesta, las especias penetran en la coliflor dándole no solo deliciosos sabores especiados, sino también un hermoso color naranja dorado.

Jugo de limon: Tan pronto como retire la coliflor del horno, exprima un poco de jugo de limón fresco por encima.

La acidez del limón complementa las especias (también corta un poco el calor) y agrega una encantadora nota fresca y picante a esta guarnición.

Cilantro: El toque final es una pizca de cilantro fresco (también conocido como cilantro) encima. Me encanta el sabor del cilantro. Para mí, tiene un sabor único, brillante, a limón, que combina muy bien con los sabores picantes.

Por otro lado, sé que otros lo han descrito como que sabe a jabón o a metal, por lo que definitivamente no es recomendable para ellos. Sustituya con perejil si se encuentra en la última categoría. ¿Te gusta el cilantro?

En general, este plato es ligeramente picante. Lo suficiente para calentarte por dentro. Si te gusta realmente picante, te sugiero que subas el nivel de especias para satisfacer tus necesidades.

Además, resulta que también es vegano y sin gluten.

Me gusta comerlo de inmediato, pero se recalienta bien, por lo que sería excelente para preparar comidas o como sobras.


Cómo hacer picaduras de coliflor de naranja picante

Estos bocados son realmente fáciles de hacer y se pueden freír, hornear o freír al aire.

Primero, haga la masa para la que usé harina para todo uso y la sazoné con sal y pimienta. La harina para todo uso sin gluten es una excelente opción para esta masa. Luego, agregue suficiente agua para que se convierta en una masa algo espesa. La consistencia es similar a la mezcla para panqueques.

Lo bueno de esta masa es que puede agregar más harina si está demasiado líquida incluso después de agregar los floretes de coliflor. Esto sucede cuando todavía hay agua atrapada entre las flores.

Precaliente su freidora (yo usé la configuración de papas fritas). Escurre los floretes de coliflor en la masa y sacude el exceso. Colóquelos en la freidora y & # 8216fry & # 8217 hasta que estén dorados con un batido intermedio. Retirar y reservar.

Caliente una sartén antiadherente y agregue el jugo de naranja recién exprimido junto con otros condimentos.

Lleva la mezcla a ebullición.

Una vez que el azúcar se haya derretido, agregue la mezcla de maicena. Agregue los floretes de coliflor y mezcle para combinar. Sirva caliente.


¿Te encanta la comida picante? Lo sé & # 8217s super saludable y me gusta la comida picante siempre que no sea demasiado picante. Ayer me comí un chile seco entero (sí, el chile entero con las semillas) y casi me desmayo, jaja. Fue demasiado para mi paladar. Puedes hacer este Kung Pao con 4-6 chiles secos que puedes freír con ajo, jengibre, pimienta y pimiento morrón.

Sin embargo, te sugiero que quites los chiles antes de verter la salsa. Si no tiene chiles secos, simplemente use 1/4 de cucharadita (o más) de pimienta de cayena. ¿No eres fanático de las comidas picantes? Déjelo por completo para una coliflor Kung Pao suave.


Receta de coliflor al horno dulce y picante

Qué forma tan divertida y deliciosa de hacer coliflor al horno. Cansado de tener coliflores al horno que son simplemente insípidos y necesitan un impulso en el departamento de sabor? Esta receta de coliflor dulce y picante es para ti. Fácil de hacer y lleno de sabor, será difícil tener solo una porción. Se que hay tantos recetas de coliflor por ahí en estos días, ¡pero tienes que probar este!

¿A qué sabe la coliflor?

Algunos pueden sentir que la coliflor tiene un amargura probarlo. Personalmente, ¡no creo que sean amargas! Otros dirán que no tiene un sabor amargo y que tiene un sabor suave y neutro en comparación con el brócoli vegetal hermano. Entonces, el gusto individual puede variar. Si sientes que la coliflor es amarga, hay formas de reducir el amargor de la coliflor. Puedes espolvorear un poco de sal y remojar en agua muy fría. Intenta cocinarlo así receta de coliflor al horno o combínalo con otros alimentos dulces. Utilice también sus salsas favoritas para suavizar su sabor.

¿Puedes comer coliflor en ceto?

La coliflor es muy similar al brócoli y es baja en carbohidratos. A pesar de que esta receta de coliflor horneada en particular no es apta para ceto debido a la salsa dulce y picante que le agregan & rsquos, generalmente la coliflor simplemente horneada sin salsas azucaradas agregadas son apto para ceto. Son una gran verdura crucífera con 1,5 gramos de carbohidratos netos por media taza.

¿Qué va con la coliflor?

La coliflor es una verdura muy versátil. Tantos diferentes formas de preparar coliflor y también se utiliza como opciones bajas en carbohidratos para muchos alimentos como el arroz, por ejemplo. El arroz de coliflor ha sido muy popular entre quienes buscan reducir los carbohidratos. Un plato o receta de coliflor funciona bien como guarnición con muchas comidas. Ya sea al horno, a la parrilla o al vapor. También se pueden consumir como comidas o como aperitivo como esta coliflor horneada dulce y picante. Tengo muchos recetas de coliflor que etiquetaré a continuación para que lo compruebes.

¿Preparar esta coliflor al horno dulce y picante?

Me encantaría saber si hiciste esta receta de coliflor al horno y te gustó. Déjame algunos comentarios comentando la publicación a continuación. No olvides darle una calificación de 5 estrellas si te encantó.

Como se prometió, aquí hay algunas recetas fáciles de coliflor que puede probar:

  • Filetes de coliflor a la plancha con chimichurri
  • Ensalada Cremosa De Brócoli Y Coliflor
  • Macarrones con Queso y Coliflor Keto
  • Arroz frito con camarones y coliflor

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Mezclar coliflor con parmesano recién rallado antes de asarla la hace aún más crujiente, salada y deliciosa. Esta receta de coliflor tarda menos de una hora en prepararse, y es tan buena que podríamos comerla todas las noches de la semana.

Cortada en trozos pequeños, la coliflor asada se mezcla con pasta, tocino y queso parmesano en este toque abundante y reconfortante de la clásica carbonara. Los trozos de coliflor son tan pequeños que quedarán atrapados dentro de la pasta, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor.


Coliflor en escabeche, zanahorias y jalapeños (Escabeche)

Esta receta proviene de "Tacolicious", el libro de cocina de la cadena homónima de San Francisco de restaurantes mexicanos de servicio completo. Esta receta es una variación de un pepinillo tradicional mexicano que se sirve junto con los tacos del restaurante. En lugar de descartar la salmuera después del encurtido, el restaurante lo sirve como cazador, o pickleback, con tragos de tequila.

La salmuera picante y salada lo convierte en un limpiador brusco del paladar entre tomas. Debido a que esta receta requiere vinagre de vino de arroz, que tiene menos del 5 por ciento de acidez, no se puede enlatar a través de un baño de agua, pero se mantendrá refrigerado.

A la hora de poner la mesa en México, esta mezcla de verduras encurtidas picantes, también conocida como escabeche, es casi tan esperado como la salsa.

En Tacolicious, el escabeche incluye coliflor, pero por lo general verá jalapeños, zanahorias y cebollas. A menos que tenga el tiempo y las ganas, no se preocupe por quitarle las semillas a los chiles. Intente experimentar también con una versión más gruesa, dejando los jalapeños enteros y cortando las zanahorias en trozos grandes.

El origen de la palabra "escabeche" es persa, fue traído a España por los árabes probablemente durante la conquista árabe de España en la Edad Media. La palabra deriva de al-sikbaj, el nombre de un plato de carne popular cocinado en una salsa agridulce, generalmente vinagre, miel o melaza de dátiles. El plato se originó en países mediterráneos como Turquía y Líbano, pero se ha extendido por todo el mundo de una forma u otra, generalmente representando un tipo de comida en vinagre o en escabeche. Es conocido como escabecio en Italia, saborear en Grecia, y scabetche en el norte de África.


20 recetas de coliflor

Los filetes de coliflor asados ​​son una excelente opción para el lunes sin carne, ¡o una guarnición que agradará a la multitud cualquier día de la semana!

Coliflor con Penne

Como el azafrán? ¡Te va a encantar este plato!

Lanzamiento de coliflor

La coliflor al dente se mezcla con piñones, grosellas y alcaparras para darle un toque dulce y salado.

Pizza con Coliflor, Pimiento Rojo y Cebolla

¡Nunca podrá decir que esta receta usa masa de pizza comprada en la tienda, excepto en el tiempo de cocción rápido!

Filetes de coliflor con puré de coliflor con queso y gremolata de avellana

Ase estos bistecs como lo haría con un bistec normal. ¡Cubra con hierba fresca y gremolata de nueces para un plato bien redondeado!

Macarrones Dorados con Cuatro Quesos y Coliflor

¡Cavar en! La coliflor aumenta el volumen de esta versión ya saludable de macarrones con queso.

Espaguetis con coliflor y atún

Sirve esta pasta italiana al estilo familiar.

Sopa De Coliflor Con Tostadas De Tocino

El tocino crujiente sobre una tostada es el acompañamiento perfecto para una sopa suave y cremosa.

Buñuelos de coliflor

Saludable, fácil y súper rápido, ¡esta receta solo requiere cinco ingredientes para hacer!

Quiche de coliflor asada con judías verdes al ajo

Sirve esta tarta de huevo y coliflor para un delicioso y sencillo brunch dominical de primavera.

Coliflor Asado

A veces, todo lo que necesitas son tres ingredientes para la guarnición perfecta.

Horneado de pasta con coliflor y queso feta

Los tomates asados ​​al fuego alegran este plato horneado. El queso feta picante acentúa la cremosa coliflor.

Coliflor con Crema de Lima Picante

Ideales para el verano, estas brochetas de coliflor tienen un toque mexicano serio.

Puré de coliflor y puerro

Omita el puré de papas y pruebe este plato saludable, pero increíblemente sabroso.

Ensalada de coliflor asada

Sirva esta ensalada como plato principal sin carne o como guarnición emocionante.

Coliflor con Salsa Picante de Zanahoria y Piña

Lleva tu coliflor de blanco y suave a colorido y lleno de sabor.

Coliflor picante caliente o fría y pasta de mariscos

Sirva este plato caliente y fresco. ¡Prepare lo suficiente para que las sobras se coman frías al día siguiente!

Tomate relleno de coliflor al horno

¿Tienes sobras de pasta de coliflor? Mételo en un tomate para un almuerzo fácil entre semana.

Pila de Kal-iflower

Esta comida combina col rizada y coliflor en una "sopa", que es más espesa que la sopa y más delgada que el estofado, ¡y tremendamente deliciosa!

Pasta de coliflor bagna cauda

Bagna Cauda se traduce en & quot; baño caliente & quot; ¡y esta receta de fettuccine definitivamente está tomando un buen chapuzón con sabor a coliflor!


Semillas de mostaza

Reseñas

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Reseñas (7 evaluaciones)

Este plato tiene sabores maravillosos y servido con arroz integral es muy abundante. Acompañado de zanahorias asadas y uvas rojas. Delicioso. Definitivamente en nuestra rotación regular.

Buena combinación de especias y verduras. No pensé que el caldo de pollo fuera necesario. Me hubiera gustado la salsa un poco más espesa.

¡Sobresaliente! Usé nueces (usé 1/3 de taza) ya que no tenía anacardos. ¡Le dio una textura y un sabor tan agradables! Lo haré de nuevo.



Comentarios:

  1. Speed

    El que él sabe.

  2. Gregory

    Soy definitivo, lo siento, pero es necesario para mí un poco más de información.

  3. Jud

    Ahora todo está claro, agradezco la información.

  4. Zolokree

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Escríbeme en PM.

  5. Pfeostun

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.



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