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Scarpetta se asocia con CAMUS Cognac para un menú especial

Scarpetta se asocia con CAMUS Cognac para un menú especial


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El nuevo menú de 5 platos solo se ofrecerá esta semana y la próxima

Visitantes a Scarpetta, el muy bien considerado restaurante italiano del chef Scott Conant en el Meatpacking District de Manhattan, podría notar algo diferente en el menú si lo visita entre el 24 de marzo y el 28 de marzo, o entre el 30 de marzo y el 4 de abril: la oportunidad de pedir un cinco especial- curso de cena de precio fijo que fue diseñado en colaboración con CAMUS cognac. El menú cuesta $ 85 con maridajes opcionales de vino y coñac de $ 50, y una parte de las ganancias beneficiará a City Harvest.

"El nombre CAMUS es sinónimo de 150 años de excelencia, por lo que fue un honor crear un menú que no solo se pudiera celebrar y disfrutar con el coñac, sino también retribuir a nuestra comunidad al ayudar a City Harvest a entregar comida a los hambrientos de nuestra ciudad. ", dijo el chef Conant a The Daily Meal.

El menú comienza con una cremosa sopa de castañas, que se vierte sobre gallina de Guinea ahumada desmenuzada y tubérculos. Continúa con farfalle negro con pan rallado de bogavante y albahaca, seguido de solomillo de ternera de primera con polenta cremosa y tubérculos en escabeche. Sigue un curso de queso y la comida concluye con un semifreddo de chocolate y espresso con crumble de malta y fior di latte.

Junto con la comida se sirven vinos como el famoso Zymé "From Black to White" (un vino blanco que comenzó como un tinto albino), y los platos de quesos y postres se combinan con CAMUS Ile de Re "Double Matured" y VSOP Elegance, respectivamente. También hay un cóctel especial, que combina el VSOP con champán y licor de violetas.


Ver el vídeo: CAMUS COGNAC: Master Blending