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Tarta de postre con cerezas y queso crema

Tarta de postre con cerezas y queso crema



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  • Para la masa:
  • 80 g de mantequilla
  • 75 g de edad
  • 1 o
  • 200 g de harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Para el relleno de cereza
  • 1 tarro de compota de cerezas 400g
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de maicena
  • Para la crema de arriba:
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 80 g de azúcar
  • 400 g de queso crema (yo usé gervita)
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 130 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo rallada

5

Gherca Daniela

Chefs sensacionales

Etiquetas: tarta de postre con cerezas y queso crema, tarta, cerezas, crema, queso, mantequilla, azúcar, huevos, harina, compota de cerezas, postres de frutas, recetas Dulces

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de postre con cerezas y queso crema:

Para la masa:

En un bol, agrega todos los ingredientes y mézclalos a mano hasta obtener una masa que no se pegue y sea elástica.

Para el llenado:

En una olla grande, agregue toda la compota del frasco, junto con las cerezas, junto con el azúcar y deje al fuego durante 8-10 minutos. Agrega el almidón disuelto en 3 cucharadas de agua fría y deja que hierva a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el agua de la compota se espese.

Reservar y dejar enfriar por completo.

Para la crema:

Separa los huevos, bate las claras con una pizca de sal, luego agrega el azúcar, cuando se haya disuelto agrega las yemas, una a la vez. En la masa obtenida agregar el queso crema, el azúcar de vainilla, la esencia de vainilla y el aceite, mezclar y finalmente agregar la harina con la levadura en polvo. Mezclar nuevamente hasta obtener una masa homogénea.

En un molde para tartas (28cm) untado con mantequilla por toda la superficie esparzo la masa (y en los bordes), luego pongo el relleno de cereza y encima agrego queso crema. Nivele ligeramente y coloque la bandeja en el horno caliente durante aproximadamente 1 hora o hasta que se dore bien en la parte superior.

Cuando esté listo, déjalo enfriar por completo, luego espolvoréalo con azúcar en polvo.

Sitios de consejos

1

¡Puedes usar cualquier compota que quieras!

2

¡Puedes poner azúcar a tu gusto!


TORTA DE CEREZAS Y CREMA DE ALMENDRAS

Tarta de cerezas y crema de almendras & # 8211 receta de tarta muy sabrosa con frutas de temporada y una crema especial. Este postre parece sofisticado, pero es más fácil de preparar de lo que crees.

Las cerezas son mi fruta favorita. Quizás porque nací en Cherry Moon, pero creo que mi amor por estas frutas viene de la niñez.

Mi hermano, las hijas de mi prima y yo nos subimos a las cerezas de mi tía y las recogimos solo después de haber tenido suficiente.

Creo que eran las cerezas más grandes que he visto en mi vida, y las frutas grandes y carnosas eran tan dulces y buenas que no necesitaba nada más para el postre.

Deseaba que cuando me mudara a la casa tuviera mi propia cereza, y mi hijo se subiera a ella y recogiera la fruta.

Lamentablemente, compré una cereza que madura demasiado pronto y no puedo comer la fruta porque los estorninos logran saturar ante mí con todo lo que no estropea las lluvias.

Esta tarta de cerezas y crema de almendras es como una alegría para mi alma. Desde la primera rebanada hasta la última, disfruto de pequeño cada textura, sabor y aroma que encuentro.

Puede que te sorprenda que elegí cortar las cerezas por la mitad. La explicación es muy sencilla: estaban muy maduros y existe el riesgo de que el líquido que dejen influya en la textura de la nata.

Los usaré enteros en una tarta simple, como la americana.

Si te gustan las cerezas tanto como a mí, entonces deberías probar esta receta. Tengo otras sugerencias para ti, simplemente haz clic en el título de la receta y serás redirigido a esa receta:

Esta crema de almendras es básicamente una crema de frangipani, pero no usé harina porque el huevo era relativamente pequeño y la consistencia me parecía perfecta. Si desea seguir la receta, agregue una cucharada de harina (25-30 g).

La corteza de la masa es fácil de preparar, pero debes tener en cuenta que es importante que la mantequilla esté bien fría. procesa la masa rápidamente, sin insistir demasiado en amasarla, para que la mantequilla no se derrita.

Pero, aun así, lo meterás en el frigorífico a reposar durante 60 minutos.

El tiempo de horneado varía mucho según la forma utilizada y la potencia del horno.

Recomendamos las bandejas con fondo desmontable. Si no tiene esa forma, use dos tiras de papel de hornear más largas que la bandeja, colocadas en forma de cruz debajo de la masa. de esta forma levantarás fácilmente la tarta de la bandeja.

Dicho esto te dejo con la lista de ingredientes y cómo prepararlo. tarta de cereza y crema de almendras en formato de video, pero también explicado paso a paso.

INGREDIENTE:

Para la encimera:

Para crema de almendras:

Para rellenar:

300 g de cerezas (escamas sin hueso)

1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada

1 cucharada de harina

Puedes encontrar la preparación en formato de video aquí:

La preparación de tartas con cerezas y cremas de almendras comienza con la encimera.

Pongo en un bol la harina, una pizca de sal, el azúcar glass y la mantequilla en dados muy fría. Para que no se caliente y se derrita por el calor de la mano, primero lo mezclé con un tenedor, luego lo amasé rápidamente a mano hasta obtener una composición de aspecto arenoso.

Añadí el huevo batido, el vinagre y el agua muy fría y amasé la masa lo más rápido que pude. El vinagre ayuda a que la masa esté tierna, no se sentirá bien después de hornearla. Cuando la masa se volvió suave y homogénea, la envolví en papel de aluminio y la guardé en el frigorífico durante una hora.

Durante este tiempo preparé la crema. Corté las almendras con la piel lo más finamente posible.

En un bol pongo la mantequilla blanda, el azúcar en polvo y una pizca de sal. Cuando la composición se volvió cremosa incorporé un huevo, luego agregué las almendras picadas y la canela. También puse la nata en el frigorífico durante 30 minutos.

Espolvoreé un poco de harina sobre la mesa de trabajo, luego esparcí la masa. Medí con la forma en la que lo iba a poner, luego corté la masa alrededor. Recomiendo usar una tarta con fondo desmontable que pueda estar hecha del mismo material o vidrio.

Con la ayuda de un tornado moví la encimera a la bandeja. Me aseguré de cortar la masa a la misma altura, luego la pinché con un tenedor para que no se hinchara al hornear.

Dejé la crema en la encimera y la nivelé. Corté las cerezas sin hueso por la mitad. Para que no salieran líquidos, los cubrí con harina, luego los puse sobre la crema de almendras. Para equilibrar la dulzura de la crema y la fruta, ralle un poco de cáscara de limón rallada.

De los bordes restantes de la masa extendí una hoja nueva e hice una decoración, pero puedes renunciar a ella, porque la crema crecerá y cubrirá la mayor parte.

Horneé la tarta en el horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos. Puede comprobar si está listo después de 40 minutos.

Dejé que la tarta se enfriara por completo y luego la corté.

Espero que pruebes la receta y me dejes en los comentarios lo mucho que te gusta.

También puedes encontrarme en Instagram aquí.

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Método de preparación

Preparación superior: Mezclar el azúcar con la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) y el azúcar de vainilla, hasta obtener una crema homogénea. Agrega los huevos uno a uno y mezcla hasta que estén perfectamente incorporados (si después de agregar los huevos la crema de mantequilla adquiere apariencia cortada, no te asustes, se recuperará por completo cuando agreguemos la harina). Mezclar la harina con la levadura en polvo, tamizarla y agregarla a la crema de mantequilla, junto con la leche, alternándolas. Obtendremos una masa bastante densa pero homogénea. Preparación del relleno de semillas de amapola: Mezclar las semillas de amapola con el azúcar y triturarlas en un robot de cocina, unos 2 minutos si quieres que se sientan o 4 minutos, si lo quieres muy fino. Luego agregue los huevos, la mantequilla derretida fría, el azúcar, el azúcar de vainilla o un poco de esencia de ron y la harina mezclada con levadura en polvo. Mezclar hasta que esté completamente homogéneo. Preparación del relleno de queso crema: Mezclar ricotta / queso de vaca bien escurrido con mantequilla derretida fría, huevos ligeramente batidos con un tenedor, azúcar, azúcar de vainilla y harina mezclados con levadura en polvo y luego tamizados. Si lo desea, también puede agregar cáscara de limón, naranjas, pasas o frijoles de chocolate. Tarta de montaje: Papel tapiz de forma redonda de 26 cm con una hoja de papel de horno que se pasa por un chorro de agua fría y luego se exprime muy bien. Agrega la masa por encima y nivela. Por encima agregue el relleno de semillas de amapola, nivele con cuidado y sobre las semillas de amapola, agregue el relleno de queso. Coloque la tarta en el horno precalentado a 180 ° C, en el segundo paso de abajo hacia arriba, función tradicional (calor inferior y superior) y hornee durante 30-35 minutos. El tiempo de horneado es muy importante para esta tarta porque si la dejas demasiado tiempo saldrá bastante seca. Después de 30 minutos, introduzca un palillo en la tarta. Si sale un poco húmedo por el relleno de queso, saca la tarta del horno (el queso se endurece después de que se enfría). Si el palillo sale de la tarta con rastros de amapola o de la encimera, sosténgalo durante otros 3-4 minutos y repita la prueba del palillo. Retire la tarta del horno y déjela enfriar durante 2-3 minutos en la forma, luego retírela con cuidado y déjela enfriar en una parrilla. Inmediatamente sacado del horno queda muy hinchado y después de que se enfría se deja, pero muy muy poco. Espolvoréelo con azúcar de vainilla y sírvalo cuando esté frío.


Tarta de queso con cerezas

Tarta de queso con cerezas a partir de: mantequilla, azúcar en polvo, huevo, azúcar de vainilla, harina, levadura en polvo, pan rallado, queso, piel de limón, esencia de limón y cerezas.

Ingrediente:

Para la encimera:

  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3/4 taza de tos vieja
  • 1 huevo atado
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla
  • 1-1 / 2 vasos más 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • galleta

Para la crema:

  • 250 g de queso crema
  • 7 cucharadas de harina
  • 4 huevos
  • Cáscara de 1 limón
  • 3/4 vaso viejo
  • esencia de limon
  • 1 vaso de leche
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • cerezas congeladas

Método de preparación:

Mezcle la mantequilla, el azúcar, el huevo y el azúcar de vainilla con la harina y la levadura en polvo. Dejar en el frigorífico al menos 1 hora. Combine 250 g de queso crema con 250 g de crema agria, harina, 4 yemas de huevo, piel de limón y azúcar en un bol.

Engrase un molde con mantequilla y cubra el fondo y los bordes con pan rallado. Presiona la masa para la parte superior en todo el largo del molde y un poco en los bordes, pincha con un tenedor y mételo al horno.

Calentar la leche y la mantequilla con una barra de vainilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Colar a través de un colador fino presionando la barra de vainilla.

Agregue a la composición del queso y mezcle bien. Batir 4 claras de huevo e incorporar poco a poco a la composición de la nata.

Retire la parte superior del horno sin hornear completamente. Espolvorea las cerezas, luego vierte el queso crema encima en una capa uniforme. Dejar en el horno durante 30 minutos.


Para la masa: En un bol agrega todos los ingredientes y mézclalos a mano hasta obtener una masa que no se pegue y sea elástica.

Para el relleno: En una olla grande, añadir toda la compota del tarro, junto con las cerezas, junto con el azúcar y dejar al fuego durante 8-10 minutos. Agrega el almidón disuelto en 3 cucharadas de agua fría y deja que hierva a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el agua de la compota se espese. Reservar y dejar enfriar por completo.

Para la nata: Separar los huevos, batir las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar, cuando se haya disuelto agregar las yemas, una a la vez. En la masa obtenida, agregue el queso crema, el azúcar de vainilla, la esencia de vainilla y el aceite, mezcle y al final, agregue la harina con la levadura en polvo. Mezclar nuevamente hasta obtener una masa homogénea. En un molde para tartas (28cm) untado con mantequilla por toda la superficie, esparzo la masa (y en los bordes), luego pongo el relleno de cereza y encima agrego queso crema. Nivele ligeramente y coloque la bandeja en el horno caliente durante aprox. 1 hora o hasta que esté bien dorado por encima. Cuando esté listo, déjalo enfriar por completo, luego espolvoréalo con azúcar en polvo.


Recetas diarias

En un bowl agrega todos los ingredientes y mézclalos a mano hasta obtener una masa que no se pegue y sea elástica.

En una olla grande, añadir toda la compota del tarro, junto con las cerezas, junto con el azúcar y dejar al fuego durante 8-10 minutos. Agrega el almidón disuelto en 3 cucharadas de agua fría y déjalo hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el agua de la compota se espese.
Reservar y dejar enfriar por completo.

Separar los huevos, batir las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar, cuando se haya disuelto agregar las yemas, una a la vez. En la masa obtenida agregar el queso crema, el azúcar de vainilla, la esencia de vainilla y el aceite, mezclar y finalmente agregar la harina con la levadura en polvo. Mezclar nuevamente hasta obtener una masa homogénea.

En un molde para tartas (28cm) untado con mantequilla por toda la superficie esparzo la masa (y en los bordes), luego pongo el relleno de cereza y encima agrego queso crema. Nivele ligeramente y coloque la bandeja en el horno caliente durante aproximadamente 1 hora o hasta que se dore bien por encima.

Cuando esté listo, déjelo enfriar por completo, luego espolvoree con azúcar en polvo.

Consejos:
1. ¡Puedes usar cualquier compota que quieras!
2. ¡Puedes poner azúcar a tu gusto!


Tarta de cereza y crema de almendras


Método de preparación:
Para la corteza hacemos una masa tierna, solo que no usamos huevos ni crema ni leche. En un bol agregue la harina tamizada, una pizca de sal, el azúcar en polvo y la mantequilla picada. Mezclar a mano, como con cualquier masa, hasta incorporar la mantequilla y obtener una masa desmenuzable. Lo envolvemos en un film transparente y lo dejamos enfriar hasta hacer el relleno.

Para el llenado:
En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar glass. Agregue un huevo y luego mezcle hasta que esté bien incorporado. Mezclar la harina de almendras con la harina e incorporarla a la composición, agregando la nata líquida pero sin batir.
Sobre una mesa enharinada, esparcir la masa de la corteza en un círculo, que luego esparcimos en forma de tarta de Ø 20 cm.
Vierta la crema de almendras sobre la masa de tarta. Colocamos las cerezas sin hueso en círculos.


Tarta de queso con cerezas y chocolate

Me gusta preparar postres todo el año y ndash y sí, me refiero a cualquier tipo de postre! Aún, Prefiero hornear pasteles, galletas y otros así más en los meses fríos en el mismo sistema prefiero preparar más postres nuevo y primavera fresca y verano.

Sitio de tarta de queso es uno de esos postres que, para mí, simplemente significa & ldquovara & rdquo, ya sea que estemos refiriéndonos a la receta original (es decir, la que se debe hornear en el horno) o la que no requiere horneado. Independientemente del método de preparación elegido, una cosa es cierta: la tarta de queso se sirve fría, directamente del frigorífico. ¡Y por eso mismo es uno de los postres más refrescantes que puedes hacer! & # 128578

La tarta de queso es, sin duda, uno de los postres más queridos del mundo. Y si no conoces mucho de su historia, te cuento algunas cosas antes de que empieces a hacer esta tarta de queso con cerezas y chocolate.

La primera tarta de queso de la historia fue atestiguado en la Antigua Grecia por el físico griego Aegimus, en el siglo V antes de Cristo. ¡Este físico escribió un libro sobre & bdquoarta & rdquo haciendo tarta de queso & ndash casi tanto como le gustaba este postre! Entonces parece que no somos tan diferentes después de todo, incluso si nos separa durante siglos de historia.

Las recetas de tarta de queso más antiguas se pueden encontrar en el libro de Catón el Viejo De la cultura agrícola, que incluye recetas para tres pasteles de tarta de queso: libum, savillum y placenta. Estos fueron, de hecho, preparados con propósitos religiosos, y de los tres, & bdquoplacenta & rdquo se parecía más a la tarta de queso actual porque tenía una encimera que tenía que prepararse y hornearse por separado del relleno.

La tarta de queso tal como la conocemos no se "conocía" hasta el siglo XVIII. El año 1872 fue muy importante para este tipo de postre porque entonces los americanos lo inventaron queso crema & bdquomoderna & rdquo, que todos conocemos ahora. A pesar del nombre de tarta de queso (torta que significa torta), este tipo de postre no está clasificado como un pastel. La mayoría de la gente dice que si más como una tarta. Entonces hay algunos debates sobre este tema.

Continuemos. Creo que todos sabemos que hay dos tipos principales de tarta de queso, ¿no es así? Con horneado y sin hornear. Además, la tarta de queso difiere mucho según la región en la que la pruebes. Por ejemplo, en Sudáfrica hay una variedad de variedades de tartas de queso, siendo las más populares la crema batida, el queso crema y la gelatina para el relleno, y la parte superior está hecha de galletas digestivas y mantequilla. Este tipo de tarta de queso no se suele hornear.

Si estamos avanzando hacia Asia encontraremos varios sabores de tarta de queso como matcha, lichi y mango y ndash mucho más exóticos, así que. La tarta de queso asiática también tiene un sabor más ligero, es más esponjosa y aireada. Los indios también tienen su propia versión de tarta de queso y ndash se llama chhena poda. Es un tipo de tarta de queso que se elabora horneando una mezcla de chhena (un tipo de requesón), azúcar y NUECES.

Las tartas de queso europeas son más parecidas entre sí, pero encontraremos pequeñas diferencias entre países. P.ej, a los alemanes no les gusta para usar una bandeja para galletas clásica, pero prefiera una masa en su lugar. En Inglaterra e Irlanda, el pastel de queso generalmente se hace con una bandeja para hornear que se desmorona, sobre la que se agrega mantequilla.

Lo más interesante es que el cheesecake inglés suele tener un topping de frutas en compota, y no fresco, siendo las opciones más populares las cerezas negras, arándano negro, fresas, maracuyá, frambuesa y por supuesto, crema de limón. Sin embargo, el tipo de tarta de queso más interesante se encuentra en Escocia: una tarta de queso salada. con salmón. Inesperadamente, ¿no es así? & # 128578

Y, por supuesto, este artículo no estaría completo si no mencionara el clásico pastel de queso de Nueva York que tiene una crema de queso crema, pero también crema agria. Es una tarta de queso rica, densa y muy cremosa, horneada dos veces, lo que le da un sabor y textura absolutamente únicos.

¿Mencioné que esta receta de tarta de queso con cerezas y chocolate es 100% vegana (en ayunas)? Sí, sí, es posible reemplazar todos los ingredientes en un cheesecake y hacerlo vegano, ¡de hecho es muy fácil! Solo tienes que prestar un poco de atención a la receta que escribí a continuación y no podrás fallar, ¡lo prometo!

Por cierto, el pastel de queso de hoy no requiere horneado, por lo que es extremadamente fácil de hacer. Lo más difícil será esperar a que se endurezca en la nevera, ¡créeme! ). Entonces, si tienes todos los ingredientes necesarios y una buena licuadora, ya puedes ponerte manos a la obra.

En conclusión, solo menciono que el chocolate y las cerezas son una combinación absolutamente maravillosa. ¡Especialmente cerezas frescas! ¿Necesito agregar algo más? No lo creo, ¡así que te deseo más cocina! & # 128578

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Tarta suiza con queso y cerezas

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Encimera: mezcle la mantequilla, el azúcar, el huevo y el azúcar de vainilla con la harina y la levadura en polvo. Dejar en el frigorífico al menos 1 hora.

► En un bol, combine el queso quark o 250 g de queso crema con 250 g de crema agria, harina, 4 yemas de huevo, cáscara de limón y azúcar.

► Engrase un molde con mantequilla y cubra el fondo y los bordes con pan rallado. Presiona la masa para la encimera sobre toda la forma y un poco en los bordes, pincha con un tenedor y mete al horno.

► Caliente la leche y la mantequilla con una barra de vainilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Colar a través de un colador fino presionando la barra de vainilla. Agregue a la composición del queso quark y mezcle bien. Batir 4 claras de huevo e incorporar poco a poco a la composición de la nata.

► Retire la tapa del horno sin hornearla completamente, pero está ligeramente coloreada. Espolvorea las cerezas, luego vierte la crema de quark encima en una capa uniforme. Dejar en el horno durante 30 minutos. Polvo con azúcar.